СТАН ПРОДОВОЛЬЧОЇ БЕЗПЕКИ УКРАЇНИ: ОСНОВНІ ІНДИКАТОРИ

Анотація

Мета — дослідити стан продовольчої безпеки України на даному етапі розвитку дер­жави за допомогою системи індикаторів продовольчої безпеки.

Методи. Наукові результати дослідження було одержано з використанням таких ме­тодів: теоретичного узагальнення та порівняння (для дослідження змістовних аспектів дефініції «продовольча безпека»), аналізу та синтезу (для аналізу системи індикаторів про­довольчої безпеки), абстрактно-логічного методу (для встановлення тенденцій стану про­довольчої безпеки України за аналізований період).

Результати. На основі аналізу стану продовольчої безпеки України за основними індикаторами виявлено значне відставання України у забезпеченні продовольчої без­пеки. Так, за індикатором добової енергетичної цінності раціону людини, у 2014-2018 рр. калорійність раціону постійно знижувалась, наближаючись до граничного значення (2500 ккал), а основна частка калорійності раціону в 2018 р. забезпечувалася за рахунок споживання продукції рослинництва — 1919 ккал (71 %). За показником «забезпечення раціону людини основними видами продуктів» встановлено, що тільки по чотирьох, най­більш економічно доступних продовольчих групах, споживання знаходилося на рівні (або перевищило) встановлену раціональну норму (хліб та хлібопродукти; овочі та баштанні; картопля; олія рослинна). По інших групах коефіцієнт достатності споживання був мен­шим від одиниці.

З'ясовано, що за період 2016-2018 рр. структура витрат на харчування не зазнала особливих змін, а частка витрат на продукти харчування у загальних видатках домогос- подарств є дуже високою. Визначено, що за індикатором «продовольча незалежність за окремим продуктом» задоволення потреб населення у продовольстві у 2016-2018рр. забез­печувалось за рахунок продукції вітчизняного виробництва, лише за трьома групами про­дуктів частка імпорту перевищувала встановлений 30 % граничний критерій.

Встановлено, що незважаючи на те, що сільське господарство є провідною ланкою еко­номіки, досягнення продовольчої безпеки України унеможливлюється низкою чинників, що відображається в її низьких позиціях за Глобальним індексом продовольчої безпеки (GFSI). До чинників, що здійснюють безпосередній вплив на продовольчу безпеку країни, належать: значні розбіжності у споживанні продукції рослинництва та тваринництва; висока част­ка споживчих витрат на продовольство у структурі загальних витрат; висока залежність від імпорту за категоріями товару.