МІКРОЕКОНОМІЧНЕ МОДЕЛЮВАННЯ ПОВЕДІНКИ СПОЖИВАЧА НА РИНКУ ПРОДОВОЛЬЧИХ ТОВАРІВ УКРАЇНИ

Анотація

Мета – спираючись на вітчизняний та світовий досвід моделювання поведінки споживачів, визначити основні особливості, притаманні саме для моделей поведінки споживачів на ринках продовольчих товарів, та дослідити вплив війни на зміну як психології поведінки споживачів, так і зміни у діяльності самих ринків – з метою подальшого врахування цих змін та визначених впливових факторів у процесі моделювання поведінки споживача.

Методи. Теоретико-методологічною базою дослідження є наукові праці зарубіжних та вітчизняних науковців. Діалектичний метод пізнання процесів і явищ (для загального дослідження питання моделювання поведінки споживача на продуктовому ринку України); монографічний (для аналізу та узагальнення теоретичних основ моделювання поведінки споживача); графічний (для відображення споживчих переваг по різним категоріям товарів, особливостей купівельної поведінки українських споживачів під час війни та факторів впливу на вибір споживача ); індексний (для оцінки зміни споживчих переваг по різним категоріям товарів); абстрактно-логічний метод (для оцінки статистичних даних та для формування результуючих висновків дослідження).

Результати. Розглянуто складові та особливості моделювання поведінки споживачів та процесу здійснення споживацького вибору саме на ринку продовольчих товарів, визначено основні риси, які відрізняють ринок продовольчих товарів від інших ринків, запропоновано класифікацію видів моделювання поведінки споживача на ринках продовольчих товарів.

У подальшому досліджені було з’ясовано, як змінювався ринок споживчих товарів України під час війни, зокрема проаналізовано зростання цін на товари споживчого кошику та відновлення і перерозподіл логістичних ланцюжків постачання. Проаналізовано рівні еластичності попиту на різні групи продуктів та з’ясовано, що на час війни лише 7% українських споживачів не обмежують себе при купівлі продовольчих товарів. Це означає, що основним впливовим фактором на споживчу поведінку на ринку продовольчих товарів в Україні є купівельна спроможність населення та рівень доходу споживачів. Дослідження факторів впливу на вибір споживачем певного товарного бренду дозволило з’ясувати, що на перші місця серед споживчих переваг при виборі певного  товарного бренду вийшли питання підтримки армії, волонтерів, державної мови та політики.

Також була запропонована модель факторів впливу на зміну поведінки споживача на ринку продовольчих товарів України під час війни та виділено три основні групи факторів впливу, які змінюють поведінку споживача на продовольчих ринках під час війни.